Confira o passo da passo da deliciosa torta de morango

Se você gosta de morangos, com certeza irá adorar esta deliciosa receita de torta de morango de creme de confeiteiro e geleia de brilho

Por Suelem Thamires
Publicado em 12 de agosto de 2022 às 15:23
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Para algumas pessoas as sobremesas de frutas são as mais deliciosas, porque são naturalmente doces e muito coloridas. Se você gosta de morangos, com certeza irá adorar esta deliciosa receita de torta de morango de creme de confeiteiro e geleia de brilho.

Ingredientes para fazer Torta de morango:

  • Para a massa:
  •  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  •  2 colheres de sopa de açúcar
  •  4 colheres de sopa de manteiga amolecida
  •  1 colher de sopa de fermento para bolo
  •  1 unidade de gema de ovo
  • Para o recheio (creme de confeiteiro) :
  •  3 xícaras de leite (720 mililitros)
  •  6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (colher rasa)
  •  2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
  •  2 unidades de gema de ovo
  •  1 colher de sopa de essência de baunilha
  • Para a cobertura:
  •  300 gramas de morango fresco
  •  8 colheres de sopa de água
  •  3 colheres de sopa de açúcar
  •  1 colher de chá de maisena
  •  1 colher de chá de suco de limão
  •  1 colher de chá de corante vermelho (opcional)

Como fazer Torta de morango:

Comece preparando essa deliciosa torta de morango fazendo a massa: coloque todos os ingredientes respetivos em uma tigela e amasse com as mãos até obter uma bola homogênea. Envolva com plástico filme e deixe repousando na geladeira por 30 minutos.

Passado esse tempo, coloque a massa sobre uma forma de torta e espalhe com as mãos para cobrir a forma por completo, laterais incluídas. Pique o fundo com um garfo e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Enquanto isso prepare o recheio da torta de morango: coloque o açúcar em uma panela e misture com a farinha, adicione as gemas peneiradas (para reter a película e assim eliminar o cheiro e gosto de ovo), a essência de baunilha e o leite aos poucos, enquanto mistura tudo com uma colher de pau ou batedor.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando obter um creme grosso, desligue o fogo e cubra com plástico filme, deixando esfriar.

Prepare agora a geleia de brilho que tornará a torta de morango ainda mais apetitosa! Misture em uma panela a água, o açúcar, a maisena, o suco de limão e, se quiser, o corante também. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Verta o recheio da torta de morango sobre a massa, já assada e esfriada, e coloque os morangos de um jeito bem bonito, como na fotografia.

Com a ajuda de um pincel ou colher, espalhe toda a geleia de brilho sobre os morangos. Leve a torta de morango à geladeira por 1 a 2 horas, para ficar consistente, e finalmente sirva gelada

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