Para algumas pessoas as sobremesas de frutas são as mais deliciosas, porque são naturalmente doces e muito coloridas. Se você gosta de morangos, com certeza irá adorar esta deliciosa receita de torta de morango de creme de confeiteiro e geleia de brilho.

Ingredientes para fazer Torta de morango:

• Para a massa:
•  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
•  2 colheres de sopa de açúcar
•  4 colheres de sopa de manteiga amolecida
•  1 colher de sopa de fermento para bolo
•  1 unidade de gema de ovo
• Para o recheio (creme de confeiteiro) :
•  3 xícaras de leite (720 mililitros)
•  6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (colher rasa)
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
•  2 unidades de gema de ovo
•  1 colher de sopa de essência de baunilha
• Para a cobertura:
•  300 gramas de morango fresco
•  8 colheres de sopa de água
•  3 colheres de sopa de açúcar
•  1 colher de chá de maisena
•  1 colher de chá de suco de limão
•  1 colher de chá de corante vermelho (opcional)

Como fazer Torta de morango:

Comece preparando essa deliciosa torta de morango fazendo a massa: coloque todos os ingredientes respetivos em uma tigela e amasse com as mãos até obter uma bola homogênea. Envolva com plástico filme e deixe repousando na geladeira por 30 minutos.

Passado esse tempo, coloque a massa sobre uma forma de torta e espalhe com as mãos para cobrir a forma por completo, laterais incluídas. Pique o fundo com um garfo e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Enquanto isso prepare o recheio da torta de morango: coloque o açúcar em uma panela e misture com a farinha, adicione as gemas peneiradas (para reter a película e assim eliminar o cheiro e gosto de ovo), a essência de baunilha e o leite aos poucos, enquanto mistura tudo com uma colher de pau ou batedor.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando obter um creme grosso, desligue o fogo e cubra com plástico filme, deixando esfriar.

Prepare agora a geleia de brilho que tornará a torta de morango ainda mais apetitosa! Misture em uma panela a água, o açúcar, a maisena, o suco de limão e, se quiser, o corante também. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Verta o recheio da torta de morango sobre a massa, já assada e esfriada, e coloque os morangos de um jeito bem bonito, como na fotografia.

Com a ajuda de um pincel ou colher, espalhe toda a geleia de brilho sobre os morangos. Leve a torta de morango à geladeira por 1 a 2 horas, para ficar consistente, e finalmente sirva gelada