Saiba como fazer um delicioso caldo verde com calabresa

O caldo verde é uma boa alternativa para incluir legumes e verduras na sua alimentação

Por Adriano Gustavo
Publicado em 22 de setembro de 2022 às 17:30
...

Que tal experimentar receitas diferentes de caldo verde? No friozinho, é uma boa ideia provar tipos variados de sopas e caldos para aquecer. O caldo verde é uma boa alternativa para incluir legumes e verduras na alimentação de forma prática. Com carnes e embutidos o prato fica mais gostoso e nutritivo. Agora, sem mais delongas, vamos colocar a mão na massa?

Ingredientes

  • 6 batatas em cubos
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300g de linguiça toscana esmigalhada
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve fatiada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Bacon frito em cubos para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes em fogo médio, até amaciar. Desligue e deixe amornar. Bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça e a calabresa até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione as batatas em pedaços com a água e a batata batida no liquidificador, a couve, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos depois de ferver. Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e sirva.

© SDC - Todos os diretos reservados.