Receita de Panqueca de frango com molho branco

A panqueca de frango com molho branco é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar

Por Suelem Thamires
Publicado em 26 de setembro de 2022 às 16:55
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Comer saudável e com menos calorias pode ser sinônimo de comer gostoso e continuar preparando os mesmos pratos. A panqueca de frango com molho branco é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar, assim não tem como errar. Saiba como preparar.

Ingredientes para fazer Panqueca de frango com molho branco:

  • Para o recheio:
  •  1 peito de frango grande
  •  1 unidade de cebola
  •  2 dentes de alho
  •  1 colher de sopa de azeite de oliva
  •  1 colher de chá de tomilho
  •  1 colher de café de curry
  •  pimenta do reino
  •  sal
  • Para as panquecas:
  •  1 xícara de leite (240 mililitros)
  •  1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
  •  1 unidade de ovo
  •  1 colher de chá de fermento para bolo
  •  1 pitada de sal
  • Para o molho branco:
  •  1 colher de sopa de farinha de trigo
  •  1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  •  1 xícara de leite quente
  •  150 gramas de champignon Paris picado
  •  pimenta do reino
  •  sal

Como fazer Panqueca de frango com molho branco:

Comece por preparar o recheio destas panquecas de frango e cogumelos: leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar e, ao mesmo tempo, corte o peito de frango em cubinhos.

Quando a cebola estiver macia, acrescente o frango e tempere com tomilho, curry, pimenta do reino e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até a carne ficar pronta, e retire para um prato.

Dica: Cubra a carne cozinhada com papel alumínio, para que se mantenha quente enquanto continua preparando esta receita.

O passo seguinte desta receita de panquecas de frango é fazer o molho branco. Para isso, na mesma panela onde cozinhou o frango (para aproveitar os sabores) derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha e misture. Depois, enquanto mexe com um fouet, adicione o leite e fique mexendo por 5-10 minutos, ou até engrossar.

Quando o molho engrossar adicione o champignon e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture e desligue o fogo.

Para cozinhar as panquecas leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver quente coloque uma porção da massa de panqueca e rapidamente espalhe – o ideal é que a panqueca fique bem fina, mas não transparente. Quando começar borbulhando ao centro vire ao contrário e cozinhe por mais uns segundinhos antes de tirar.

Quando terminar jogue o molho branco sobre as panquecas e está pronto a servir! Acompanhe esta receita de panqueca de frango com molho branco com salada verde e diga nos comentários o que achou.

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Dica: Se necessário esquente o molho branco. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite.

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