Tem como não amar jabuticaba? Essa frutinha rica em vitamina C anuncia a primavera e é deliciosa de todos os jeitos: ao natural, em geleia, em licor, cristalizada, etc.

A casca da fruta é rica em propriedades benéficas para nosso organismo. Saiba como preparar a receita e já aproveite para oferecer os amigos e família.

Ingredientes para fazer Geleia de jabuticaba com casca:

•  1 quilograma de jabuticaba
•  500 gramas de açúcar por cada litro de polpa de jabuticaba
•  1 colher de sopa de suco de limão

Como fazer Geleia de jabuticaba com casca:

Para fazer essa geleia de jabuticaba caseira comece por lavar muito bem suas jabuticabas. Coloque o fruto em uma panela, cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos, para eliminar o gosto amargo da casca e até que ficar macia.

Depois do tempo indicado passe o conteúdo da panela por uma peneira, pressionando os frutos para coar a polpa. Lave o bagaço (cascas da jabuticaba) na quantidade que pretender usar na geleia e coloque de novo na panela.

Pese ou meça a polpa da jabuticaba e junte à panela acrescentando 500g de açúcar por cada litro de polpa obtida. Junte também o suco de limão, misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 1h30 ou até ficar espesso.

Quando sua geleia de jabuticaba com casca estiver espessa o suficiente, desligue o fogo e distribua por frasquinhos de vidro. Feche bem, deixe esfriar por completo e está pronta! Pode armazenar a geleia por vários meses depois de fechada.